怎么分出蓝带新加坡版？
在说怎么区分真假之前，先给大家简单的介绍一下蓝带。 蓝带始于1893年的法国，是世界上第一个颁发国际职业厨师资格证书的机构，在全世界拥有近400个校区，遍布全球160多个国家地区，学员总数超过50万人，是国际上公认的专业烹饪学校以及培养未来顶尖大厨的摇篮。
1893年，法国蓝带创始人Paul Bocuse 的父亲因为想要将儿子培养成为一名厨师而购买了那本由法国国师埃斯科菲耶写的《巴黎高等烹调艺术学院》。保罗·博古斯（Paul Bocuse）就是在这本书的影响下，选择了烹饪作为自己的终身事业并获得了巨大成功。他被誉为“法国西餐之父”、“现代法式烹饪之父”。
1975 年，Paul Bocuse 被法国总统瓦莱里·吉斯卡尔授予荣誉勋位； 1987 年，他成为世界上第一个被赋予“法国艺术与文学将军”称号的厨师，也是唯一获得这项殊荣的厨师。2003 年 1 月，他的餐厅荣获由米其林评价机构授予的三星最高荣誉。 除了 Paul Bocuse 之外，还有许多世界知名的厨师都是出自于蓝带，比如： Alain Ducasse，Joel Robuchon，Joël Tomase，Jean-Christophe Novelli等等。 那么接下来就来说说如何来辨别新版本蓝带吧！
1. 首先，从外观上来分辨。 旧版本的蓝带是采用硬壳精装书本装订而成，颜色为深褐色，正面印有法文版《巴黎高等烹饪艺术学院》的书籍标题，右上角还有一个法文字母「C」的标志，代表由法国教育部认证。 而新版蓝带的样式则更为轻便简洁，封面采用柔和的米黄色，除书名外还多了 “Le Cordon Bleu” 的字样和英文版的《巴黎高等烹饪艺术学院》的书名，标志也在原来的基础上做了修改，更加时尚前卫了些。
2. 从内页来看。 新版蓝带在书脊处多了一排刻度，每一节课都有对应的刻度标记，这样能更方便学员对于课程的安排；而在每页的左侧都设定了时间轴，右侧则是相对应的课程内容大纲，比旧版看起来更简明扼要，一目了然。
3. 从课程上来看。 虽然新旧两个版本的课程设置基本相同，分为了理论及实操两个部分，共 100 个学时，学习 40 道菜品。但是在细节上还是有区别的： 新版课程中取消了前 15 个学时的语法和法语单词的讲解，如果学员对法语掌握不够熟练，可以在课后利用网络课件或教材进行复习。 在实操阶段，新版蓝带多了日式菜肴的制作，如寿司、生鱼片、沙拉等；还有西式酥皮点心制作的强化训练，像芝士蛋糕、水果挞、巧克力慕斯等。另外，在新版蓝带中，学生还将亲手制作两个蛋糕，送给他们的父母，以表达感恩之情。