香槟怎么说专业？
Champagne（香槟，也是法国香槟区） 或者Cider（苹果酒，相当于啤酒在国外的地位） 这两个专业的学习过程其实非常相似，前期都学习如何榨汁、发酵、酿制各种葡萄酒，中期都会学习各类葡萄酒的品鉴知识以及基础的酒标识别，最后都会学如何包装、销售及应对顾客的各种问题。 不过在学习的过程中，会明显感觉到葡萄酒与香槟之间的区别。比如酿酒的葡萄品种只有赤霞珠一种，而酿造香槟时，除了赤霞珠之外，还会有梅洛、西拉等不同的葡萄品种。因为香槟中的气泡更加丰富迷人，所以学习的过程中也会更多涉及起泡酒的知识点。 在课程的最后一章，会专门讲解如何包装、运输、储存和营销一款新酒，以及解决在售卖过程中可能遇到的各种问题。
在学完这两个专业之后，学生就会获得以下这些证书~ 不过这些还都只是专业知识的入门证书，如果想要成为专业的侍酒师或香槟大师，还需要考取更高的专业资格证书，比如WSET(Wine & Spirit Education Trust) 这是全世界最权威的酒精类饮料教育培训机构之一，在其官网可以查找到很多专业的酒类教学资料。想要从事相关行业的同学可以在完成以上的课程学习后再继续深造，获取更高的专业资格证。