酒店管理转哪个专业？
我本科是学旅游管理的，硕士学的是酒店管理，目前博士在申，如果题主想读博的话可以一起讨论~ 我个人认为你说的这几个选择里，最不推荐的当然是学酒店管理，原因么很简单，因为你是转专业过来学习的，那么首先你在本专业知识的掌握上就比本专业学生要付出更多努力，其次，由于你转专业的关系，很多课程可能你要补修，甚至还要重新学习英语四六级……这样会占用你很多的时间和精力，而博士阶段最重要的是什么？是专精！如果学了一个本科专业又要学一个硕土专业还要再学一个博士专业，那最后你很可能哪门都精通不了，成为“万金油”一样的学生，对于博士阶段的科研来说是很不利的。。。所以如果是我的话我会放弃这个想法~~ 至于你提到的其他几个选项，我也简单的说一下我的看法（因为本人目前正在申请美国博士，所以对于每个项目都做了一定功课，如有细节错误欢迎大家指正）：
1. 食品营养科学 这个项目属于UIC（University of Illinois at Chicago）下的一门学科，该学校是美国顶尖的综合类高校之一，这个项目也是位于芝加哥市区，交通便利。该项目共有36个学分，一般需要三年完成，第一年是基础课，第二、第三年分别上专业必修课和选修课。该项目的课程设置非常紧密，以我看的list of required course来说，除了两门中国学生的“老大哥”课程（一门是研究方法，一门是统计分析）之外没有水课，每一门课都需要花费不少的时间和精力来准备和学习。另外，该项目的学费也比较贵（2400美金/学分），如果申请不到statistic或者dietetics奖学金的话，每年的学费大概就需要七万左右人民币（还不包括生活费和其他费用）。不过这个项目毕业后可以获得生物化学与生物物理学系的学位——博士学位。
2. 营养与食品安全(Dietetics) 这个专业属于UIC下的另一个学院———医学院。同样位于芝加哥市区，交通便捷。一共39个学分，学制同上。必修课程包括流行病学，生物统计学，营养学，食品安全等，选修课可以根据未来职业的发展方向来选了，比如可以选择做营养师的就选营养配餐，想做产品开发的技术就选食品化学等等……总之设置比较合理，而且医学院的奖学金会比其他院多一些，学费也比营养科学专业少一些（1500美分/学分）～ 获得学位的是医学院的毕业证书。
3. MS in Food Science这个专业是在UIUC上的，地处伊利诺伊州乡村的Urbana-Champaign，虽然地理环境不太好，但是学校和本部的资源共享，各种设施都很齐全。共33个学分，学制同上。课程设置和营养科学与食