德国的中国留学生多吗？
我接触过的德国中国留学生少，但接触过一些德国人，他们对中国的理解很狭隘，而且很多偏见 比如说，他们会觉得亚洲人都超级聪明，学习都特别好，然后还特努力，每天看到中国人都是背着一个超大的书包，然后穿着很简单的T恤和牛仔裤，就感觉你“穿得这么随便肯定成绩很好啊” 再比如说，他们经常问一些关于中国经济的问题，然后听到我说中国有很多穷人很穷的时候，他们就特别的惊讶，会说“啊，中国那么贫穷？！”（这种惊讶的程度就好像是你告诉他们美国有一个州只有10%的人有汽车一样），然后还会说“我觉得你们中国应该马上实行西方的民主制度，这样更好吧。” 这些简单的例子说明，中德文化在民众层面的交流还是很有限的，对对方的认知也是很片面的。
至于你说在德国留学的中国人多不多…… 这个我不知道，但是我可以告诉你中国在德国留学生的人数。 根据德国联邦统计局的数据，2017年，共有6854名外国人获得德国大学的录取通知书，而来自中国的学生就有3899名，超过50％。这个数据意味着什么我已经说的很清楚了。
不过话说回来，虽然德国联邦统计局把这些拿到大学录取通知书的学生分为“外国留学生”（Fremder Studierende），但是他们其实还是持有德国学生的身份（Gebühr)。因为根据德国大学的录取规则，外国学生在入学的时候必须缴纳学费，而在毕业之后也会获得一定的奖学金或贷款。也就是说从费用层面来讲，外国学生跟德国本地学生是一样的。
至于你问到中国留学生的质量怎么样，我只能跟你说我认识的中国人留学生有非常厉害的人也有平庸的人，就像我在德国认识的本地人留学生一样，有非常厉害的人也有平庸的人。 另外有一点需要说明的是，因为德国是纯德语授课的课程，所以语言关对中国学生来说比其他通用英语的学校要难跨。
至于你说到的慕尼黑工大和海德堡大学，我不了解具体的理工科专业，但是如果说是文科的话，个人建议可以考虑一下弗赖堡大学。 因为弗赖堡位于巴登符腾堡州（Baden-Württemberg），是这个州的州政府所在地，所以这所大学受到的关注比较少，然而该校的文科教学质量非常高，且人文气息相当浓厚。（顺便提一句，这所在国内存在感好弱的大学，其实在德国本地的认可度相当高——在2019QS世界大学排名里，弗赖堡大学排到了全德第四）