日本吃哪些蔬菜？
我吃过的，比较常见的有：芥菜(きさい うどん)、芜菁(げう うどん)、秋葵(あおくひびき)、牛蒡（うしぼう）、山药(やむらぎ)……还有萝卜白菜什么的应该不用说了。
1.芥菜（きさい うどん）
在超市里卖的芥菜，腌过以后拿来炒鸡蛋或者炒五花肉都很好吃！但是我最喜欢的吃法是把芥菜放在水里焯一下，加糖和醋凉拌着吃。夏天的时候用芥菜叶子包着米饭一起吃，那个清甜的香味啊……
2.芜菁（げう うどん） 就是心里美萝卜啦~把外面的硬皮削掉之后，切丝拌点盐腌一会儿，挤干水分后拌上麻酱，脆脆的一小盘，吃起来特别过瘾！
3.秋葵（あおくひびき） 我最喜欢吃的蔬菜之一，脆嫩而且有一股清甜的香味。可以直接生吃，也可以煮汤、清炒或煎豆腐吃，我喜欢拌点生抽香油和花生酱吃，香醇可口~~
4.牛蒡（うしぼう） 用新鲜的牛蒡切成细丝，用辣椒炒出来，是道味道很特别的下饭菜。不过牛蒡的好处可不止这些，它含有人体必需的多种营养素，被誉为“天然绿色保健食品”。除了炒菜，还可以用它炖鸡或者煲火锅呀。
5.山药（やむらぎ） 有野生的，也有人工培植的。我吃过铁棍山药，口感特别好，粉粉的、绵绵的，非常好吃。可以炒食、熬汤、做糕点，或者简单蒸一下蘸点儿白糖吃。喜欢重口味的可以泡酸菜吃，酸爽可口哦～