瑞士用语言是什么意思？
先摆明一下身份，本人在苏黎世联邦理工学院（ETH Zürich）读的本科和硕士，下面用Zürich来指代瑞士的一个州——苏黎世州。 苏黎世州共有4个官方语言，分别是德语、法语、意大利语和罗曼斯语，其中罗曼斯语就是瑞士罗马什尼亚人使用的一种语言，而罗曼什尼亚人是瑞士特有的一个民族，主要分布在苏黎世州。 那么为什么要在回答里强调“语言”两个字呢？因为我想指出，虽然苏黎世州有四种官方语言，但是只有两种语言是被完全认可的！ 是什么词性？什么数量？哪些语法规则？这些被认可的语言才需要去注意。剩下的那两种语言则是被承认的方言，在正式场合一般不被采用。
具体什么是被承认的词性和数量以及不认证的语法规则我在这就省略了，有兴趣的可以私信我。 在我看来，苏黎世州的这四种语言可以分为两类，德语和意大利语为一类，法语和罗曼什尼亚语为一类。之所以这样分是因为这四个语种在苏黎世州的使用情况类似中国的汉语与各地方言的情况；而且从历史沿革来看，也可以发现苏黎世的四门语言都是从拉丁语演化而来，只不过到了现代受到了当地土话的影响而有了各自不同的特征。
现在再来说说题主的问题。以我在ETH的经历来看，题主提到的“语言”应该指的是德语或者法语。因为意大利语和罗曼什尼亚语在使用时并不会受到任何阻碍。 对于题主想问的，哪种语言更“高级”，我的答案是都没有高级低级之分，各个语言在合适的时间适合的场合都是必不可少的。拿中国来说，普通话作为官方用语得到了推广并取代了许多地方的方言，但是这并不能说明方言就一定比普通话Low。就拿苏黎世州来讲，虽然德语和法语是官方用语并被写入宪法，但是仍然有人坚持说他们当地的语言，并且这种语言在使用时并没有什么阻碍。
所以我认为从语言的通用性和接受度上讲，德语和法语算是瑞士的通用语言，而意大利语和罗曼什尼亚语则属于当地语言，只是这些语言在瑞士都是可以自由使用的。