西班牙的大米叫什么？
是Arroz 中文翻译为“阿里扎”或者“阿拉扎”，不过个人感觉还是译作“阿里扎”更为合适些 这个词语在西班牙语国家中的含义比较含糊，一般指“亚洲香米”的意思(虽然亚洲很多国家都出产大米)；但是，当我们说到arroz的时候，我们心中想的是那些由人工种植的香稻品种（Oryza sativa L.）做的米饭，这种水稻原产于印度，现在主产国包括中国、越南、泰国等亚洲国家。[1] 在欧洲，人们吃的米主要是去壳的白米（Basmati rice，又称为"巴斯拉米")，而亚洲人民则更喜欢吃完整的糙米（Japonica rice，又称"日本原米"). 当西班牙人和拉丁美洲的人们提到arroz时，心里想的就是basmati rice。所以看到包装袋上写着arroz的米，就是带香味的印式白米。 但是！如果你买的米包装上的标签上写着ariz，那就说明这米不是普通的那种香米，而是属于另外一种稻种(Oryza glaberrima)[2]，也就是非洲水稻(for more information on this see here )。这种米的颜色偏黄，做出来的饭也是硬的，不透明且有韧性(类似意大利粉的口感)。这种米也叫做“珠米”(Rice in the shape of pearls)，因为外形像珠子。做早餐麦片粥很不错(类似燕麦片的感觉)，但是在国内很难买到。 我吃过最好吃的rizo就是西班牙的Rincón de Galicia公司出的Garena，有点像韩国的Sesame rice cereal那种感觉，有点谷类的香味，而且很稀，很适合给小孩子或初尝米食的外国人吃。 还有一种很有意思的米叫做orzo，不是大米，而是大麦和小麦一起磨成的粉，和意大利的spaghetti差不多。用这种粉做的米饭后脆脆的，很有嚼劲，有点像粗粮的感觉。